Filterkaffee ohne Papierfilter? Immer mehr Kaffeefreunde lernen diese schon sehr alte Methode wieder schätzen und sie ist einer der kleinen Trends, die auf der coffeena 2009 in Köln zu finden sind. Außerdem geht es um weitere Trends und Entwicklungen rund um die Kaffeebohne.

900 Liter Wein fasst so ein Beton-Ei. Eine Art Wein zu lagern, die für das Familienunternehmen Michels Erfolg verspricht. Worin die Vorzüge liegen, warum ein Beton-Ei und wie erfolgreich die Winzer damit mittlerweile schon sind - alles im O-Ton Paket zusammen gefasst.

O-Töne von der Geschäftsführerin des Deutschen Wein-Instituts zur Situation des deutschen Weins im internationalen Vergleich, Export- und Umsatzzahlen der Weinhändler, besonderen Themenschwerpunkten auf der Messe, den "leichten Weinen", zum Riesling sowie zur Initiative der europäischen Weinbranche "Wine in Moderation".

6.000 Produkte wurden von 500 Fachleuten unter die Lupe genommen - getestet wurden Wein, Käse, Wurst und Fruchtsäfte. Die Ergebnisse wird es in zwei, drei Wochen geben - hier finden Sie exklusiv die ersten Antworten auf den Test vom Leiter des Testzentrums der DLG.

Ein Beitrag zum Thema "Nachhaltige Verpackungslösungen". Gibt es Hinweise, was wie schädlich ist und wie schädlich sind Verpackungen tatsächlich?

Zur dritten Messeausgabe der ProSweets stellen über 300 Aussteller aus. Grade die Verbindung mit der ISM kommt bei den Ausstellern besonders gut an. In dem Beitrag erfahren Sie aber auch, worauf der Focus bei der ProSweets gelegt wird.

O-Töne von zwei Maschinenherstellern zur Finanzkrise.

Moderation mit O-Tönen zu den Neuheiten, die die Firma Ültje im Bereich der Knabberwaren auf der ISM präsentiert. Zwei besondere Geschmacksrichtungen kommen dabei ab April auf den Markt, aber auch das veredelte "Studentenfutter". Umsatzeinbußen auf Grund eines fehlenden sportlichen Großereignisses in diesem Jahr befürchtet einer der Marktführer unter den Anbietern von Knabbereien nicht.

Kinder essen gerne und viel Schokolade. Aber wie entsteht sie? Das wollten wir von drei Kindern wissen. Antworten gibt es aber nicht nur von Kindern, sondern auch von Fachleuten.

O-Töne von Fernseh-Koch Johann Lafer, der auf der ISM seine erste eigene Süßwarenkollektion vorgestellt hat. Er spricht über die Kollektion und die Erfüllung eines Lebenstraums, besondere Geschmacksrichtungen, seine Naschsucht und die Anregungen, die er sich auf der Messe holt.