Beiträge aus der Kategorie: "Essen/Trinken" |
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Boom bei der Tiefkühlkost und steigende Nachfrage beim Käse
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Nach Schätzungen werden wir Deutschen bis Jahresende in 2008 knapp 3,2 Millionen Tonnen an Tiefkühlkost verbraucht haben. Manfred Sassen spricht über die gestiegene Bedeutung der Tiefkühlprodukte, vor allem beim Fisch, den gesteigerten Hunger auf Käse und die Frage nach Sicherheit und Rückverfolgbarkeit bei Fleisch- und Wurstwaren.
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Deutschland ist der größte Foodservice-Markt Europas
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Der Gesamt-Umsatz für den Außer-Haus-Konsum in Deutschland betrug im vergangenen Jahr 47,3 Milliarden Euro. Allein in Nordrhein-Westfalen gibt es 44.000 Betriebe mit rund 185.000 Beschäftigten. Messe-Geschäftsführer Wilhelm Niedergöker spricht über die Bedeutung des Messe-Quartetts für die Gastronomie und den Foodservice-Markt, Neuheiten und die Internationalität sowie über das deutsch-türkische Foodforum.
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Gorgonzola-Prosecco und Tütenwein: Neuheiten auf der ProWein 2008
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Die ProWein 2008 wartet mit Klassikern und absoluten Neuheiten auf. Alteingesessene Weingüter präsentieren Ihre Spitzenweine neben innovativen und jungen Unternehmen mit frischen Ideen. Dabei gibt es viele Neuheiten in den Bereichen Geschmack, Verpackung und Beratung. |
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Bio immer stärker im Trend
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Das Thema Bio ist in aller Munde und entsprechend kommt man auch bei den Süßwaren nicht mehr daran vorbei. Auf der ISM gibt es 2008 sogar erstmals eine eigene Biostraße. |
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Neuheiten und Trends auf der ISM 2008
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Beitrag über viele Neuheiten und Trends, die auf der ISM 2008 in Köln zu sehen und zu schmecken sind. Es geht um zahnfreundliche Schokolade, um Fruchtgummi, das den Zahnschmelz remineralisiert, um den Trend von Lebensmitteln mit Zusatznutzen und um Biosüßwaren, um eine Biertrüffel-Praline, um eine Schokolade mit Oliven und um Zungentattoos. Der Beitrag liegt in einer längeren und einer bereits gekürzten Fassung vor. |
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