Nach Schätzungen werden wir Deutschen bis Jahresende in 2008 knapp 3,2 Millionen Tonnen an Tiefkühlkost verbraucht haben. Manfred Sassen spricht über die gestiegene Bedeutung der Tiefkühlprodukte, vor allem beim Fisch, den gesteigerten Hunger auf Käse und die Frage nach Sicherheit und Rückverfolgbarkeit bei Fleisch- und Wurstwaren.

Der Gesamt-Umsatz für den Außer-Haus-Konsum in Deutschland betrug im vergangenen Jahr 47,3 Milliarden Euro. Allein in Nordrhein-Westfalen gibt es 44.000 Betriebe mit rund 185.000 Beschäftigten. Messe-Geschäftsführer Wilhelm Niedergöker spricht über die Bedeutung des Messe-Quartetts für die Gastronomie und den Foodservice-Markt, Neuheiten und die Internationalität sowie über das deutsch-türkische Foodforum.

Bunter Beitrag über den Internationalen Markt auf der Kieler Woche, auf dem die Besucher eine kulinarische Weltreise in über 30 Nationen erwartet

Die ProWein 2008 wartet mit Klassikern und absoluten Neuheiten auf. Alteingesessene Weingüter präsentieren Ihre Spitzenweine neben innovativen und jungen Unternehmen mit frischen Ideen. Dabei gibt es viele Neuheiten in den Bereichen Geschmack, Verpackung und Beratung.

O-Töne eines Ausstellers, der besonders ausgefallene Schinkenspezialitäten z.B. vom Zebra, Kudu (Antilope), Bison, Elch oder Rentier im Angebot hat.

Interview mit einer Jägerin/Köchin/Kochbuchautorin, die auf der Messe die Besucher mit Wild-Spezialitäten verwöhnt und die über „Wild essen" spricht, Tipps gibt etc.

O-Töne des Ritter Sport-Chefs (und Enkel des Gründers) Alfred Ritter, der über die ersten Bio-Schokoladen spricht, die Ritter Sport auf der ISM 2008 in Köln präsentiert.

Das Thema Bio ist in aller Munde und entsprechend kommt man auch bei den Süßwaren nicht mehr daran vorbei. Auf der ISM gibt es 2008 sogar erstmals eine eigene Biostraße.

Beitrag mit O-Tönen rund um Schokolade und die verschiedenen Neuheiten und Trends auf der ISM 2008.

Beitrag über viele Neuheiten und Trends, die auf der ISM 2008 in Köln zu sehen und zu schmecken sind. Es geht um zahnfreundliche Schokolade, um Fruchtgummi, das den Zahnschmelz remineralisiert, um den Trend von Lebensmitteln mit Zusatznutzen und um Biosüßwaren, um eine Biertrüffel-Praline, um eine Schokolade mit Oliven und um Zungentattoos.
Der Beitrag liegt in einer längeren und einer bereits gekürzten Fassung vor.