hogatec 2010 | 12.09.10 - 15.09.10 | Düsseldorf
Energie sparen, bewusst kaufen, mitdenken - ist Nachhaltigkeit umsetzbar?

Umfrage zum Thema Nachhaltigkeit. Die Messen InterMopro, InterCool und InterMeat, haben dem Thema eine ganze Sondershow gewidmet. Von der nachhaltigen Verpackung über die umweltfreundliche Fischerei bis hin zur modernen, effizienten Kühltechnik war dort einiges zu sehen. Wir wollten einmal wissen, wie wichtig und wie machbar ist eigentlich das große Thema Nachhaltigkeit - und zwar für die, die hier angesprochen waren: die Gastronomen selbst.

15.09.2010  ⇒ Umfrage
Bilanz nach vier Messetagen: die Qualität stimmt!

O-Töne des stellvertretenden Messechefs - Bilanz zu den vier parallel stattfindenden Veranstaltungen am letzten Messetag. Wie sind alle vier Messen gelaufen, welche Themen haben sich bewährt und welches Fazit zieht die Messe Düsseldorf als Veranstalter?

15.09.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Die Verpackung von morgen: Fraunhofer IVV zeigt erstmals Prototyp "Wheylayer"!

O-Töne des Experten zu dem Projekt "Wheylayer", an dem 14 Partner aus 7 EU Ländern arbeiten. Sie entwickeln gemeinsam ein Herstellungsverfahren für ein Verpackungsmaterial, das Molkeproteine nutzt, um Polymerschichten in Verpackungen durch das Naturprodukt zu ersetzen. So soll auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert werden. Das EU-Projekt ist insgesamt auf drei Jahre Laufzeit (2008-2011) angelegt.

15.09.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Die Ausbildungs- und Jobbörse in Halle 10

Auf der hogatec wird eine Premiere gefeiert. Erstmals veranstalten die Messe Düsseldorf, die DEHOGA Nordrhein-Westfalen und die YourCareerGroup gemeinsam eine Ausbildungs- und Jobbörse. Jungen Menschen sollen dabei Anregungen und Tipps für die Zeit nach der Schule und damit für den Einstieg ins Berufsleben gegeben werden.

14.09.2010  ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Die 1. Europäische Halal-Konferenz auf der Messe in Düsseldorf

Die Messe Düsseldorf und das Deutsch-Türkische Foodforum (DTFood) veranstalten erstmals in Europa eine Halal-Konferenz (Halal = Dinge, Taten und Produkte, die nach islamischem Recht erlaubt sind). Rund 150 Vertreter verschiedener religiöser Gruppen, Zulieferer, Zertifizierer und Händler diskutieren darüber, wie korankonforme Lebensmittel auf den Markt gebracht bzw. zertifiziert werden können. Viele andere europäische Länder sind Deutschland da einen Schritt voraus.

14.09.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Themenpark Schulverpflegung - Essen und Trinken in der Schule

Beitrag über das Thema „Schulverpflegung“. In einem speziellen Themenpark werden dazu an den vier Messetagen Tipps und Ratschläge gegeben sowie wissenschaftliche Untersuchungen und Studien rund um das gesunde und richtige Pausenbrot oder den Snack für zwischendurch präsentiert.

14.09.2010  ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Die neue Bettensteuer - Klares Nein der DEHOGA zur geplanten "Kulturförderabgabe"

Die Politik hat bereits grünes Licht für die Bettensteuer gegeben – sowohl der NRW-Innenminister als auch der Finanzminister haben ihre Genehmigung erteilt. Somit könnte der Vorstoß der Stadt Köln, auf jede Übernachtung eine fünfprozentige „Kulturförderabgabe“ auf den Zimmerpreis zu erheben, schon bald zur bitteren, weil teuren Realität für die Hotelgäste werden.

14.09.2010  ⇒ Moderation mit O-Tönen
NRW-Gesundheitsministerin Steffens will Nichtraucherschutz entschieden vorantreiben

Nachrichtenstück zum Besuch der Ministerin für Gesundheit, Emanzipation, Pflege und Alter des Landes NRW, auf der Messe hogatec. Hier stellte sich die Politikerin den Fragen von Gastronomen. Schwerpunktmäßig ging es um das Nichtraucherschutzgesetz und den demografischen Wandel.

12.09.2010  ⇒ Nachrichtenstück
Starbesuch in Düsseldorf: Gérard Depardieu auf der hogatec

Im Rahmen der Messe hogatec hat Gérard Depardieu am Stand der "METRO Cash & Carry Deutschland" seine eigenen Weine präsentiert. Fachbesucher konnten seine edlen Tropfen hier erwerben. Wir haben den Star getroffen und zu seinen kulinarischen Vorlieben befragt.

12.09.2010  ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Schauspieler Gérard Depardieu schwört auf magischen Wein und gutes Essen!

O-Töne des Filmstars zu seinem Besuch auf der hogatec in Düsseldorf, zum Geheimnis eines guten Weines und zu seiner Passion: gutem Essen.

12.09.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Molkereiprodukte, Tiefkühlkost, Fleisch und Gastronomie: 4 Fachmessen zeitgleich in Düsseldorf

Nachrichtenstück kurz vor dem Start der vier Fachmessen, das die Ausstellerzahl, die zentralen Themen und neuen Aspekte der Branchen kurz auf den Punkt bringt.

07.09.2010  ⇒ Nachrichtenstück
Schulverpflegung 2010: was macht eine zeitgemäße Mensa aus?

O-Töne der Geschäftsführerin der "Vorzeige-Mensa" des Helmholtz-Gymnasiums in Hilden, die durch eine Elterninitiative aufgrund des zunehmenden Ganztagsunterrichts entstanden ist. Die Stadt Hilden hat eine Million Euro in das Projekt gesteckt. Susanne Brandenburg kommentiert die Entstehung und Entwicklung des Projekts und berichtet, wie es von den Schülern angenommen wird.

07.09.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Cook & Chill - so wird heute in der Schulmensa gegessen

Eine Moderationsmeldung über das Cook & Chill-Verfahren in der Schulmensa.

15.06.2010  ⇒ Moderation mit O-Tönen
Aktuelle Highlights und Trends auf der hogatec

O-Töne des Projektleiters zur aktuellen Branchensituation, zu den Trends und Highlights und den Erwartungen.

15.06.2010  ⇒ O-Ton-Paket
Über die Veranstaltung
HogatecMesse Düsseldorf

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

Ihr Ansprechpartner
Harald Schönfelder
Redaktionsleitung

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