Beiträge aus der Kategorie: "Essen/Trinken"
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Wie Kaufentscheidungen entstehen

Wie entscheiden wir im Supermarkt was wir kaufen? Um das herauszukriegen, werden mittels der "Eye-Tracking" Methode die Augenreaktionen getestet. Wo schauen wir als erstes hin. Unser Reporter hat den Test gemacht.

01.02.2009  | ProSweets 2009 | 01.02.09 - 04.02.09 | Köln ⇒ Beitrag mit O-Tönen
So schmeckt Deutschland - kulinarische Highlights

Es ist wieder Grüne Woche in Berlin. Legendär ist die Halle 20, in der sich die einzelnen Bundesländer mit ihren regionalen Spezialitäten vorstellen. Ein Beitrag zu den Highlights.

20.01.2009  | Internationale Grüne Woche 2009 | 16.01.09 - 25.01.09 | Berlin ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Amüsanter und sehr interessanter Mini-Kochkurs von Promikoch Alfons Schuhbeck

Promikoch Alfons Schuhbeck gibt ein 20-minütiges Mini-Kochkurs-Seminar. Welche Gewürze helfen gegen was, wie heiß darf es in der Küche zugehen, was gibt es für Abnehm-Tipps und viele Dinge mehr. Recht amüsant führt der bayrische Promikoch die Hobbyköche in die Welt der guten Küche ein. Das Material ist beim "Young Contract Creations Award" während der weltgrößten Heimtextilmesse, heimtextil 2009, in Frankfurt FM entstanden.

16.01.2009  | heimtextil 2009 | 14.01.09 - 17.01.09 | Frankfurt am Main ⇒ Rede
Sante de Santis gibt Koch-Tipps

Etwas mehr Salz oder doch weniger Pfeffer: Worauf kommt es eigentlich beim Kochen an? Diese und andere Fragen hat der italienische Sternekoch Sante de Santis, bekannt aus Kochshows im Fernsehen und als Kochbuchautor, in Düsseldorf beantwortet. Dort bereitet er vier Tage lang auf der Lebensmittelmesse InterCool leckere Gerichte zu. Dabei gibt er einen kleinen Einblick in ein paar Geheimnisse des Kochens.

30.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ Moderation mit O-Tönen
Messe-Chef kocht mit dem Profi

Kochen wie ein Profi. Auf der Lebensmittelmesse InterCool gibt in diesen Tagen der italienische Sternekoch Sante de Santis, auch aus vielen Kochshows im Fernsehen bekannt, einen Einblick in seine Künste. Am Dienstag stand ihm Messe-Chef Werner Dornscheidt zur Seite. Gemeinsam zauberten sie innerhalb weniger Minuten eine Vorspeisenplatte.

30.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Omas alte Rezepte stehen hoch im Kurs und die etwas andere Koch-Show

Beitrag mit O-Tönen über die Trends bei den Verbrauchern und die Neuheiten auf der Messe. Denn die Geschmäcker der Kunden verändern sich und so müssen sich deutsche Hoteliers und Restaurantbesitzer immer wieder einiges einfallen lassen, um die Gunst der Gäste zu gewinnen.

24.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Frischer Fisch aus der Tiefkühltruhe und die Ideen-Küche

NACHRICHTENSTÜCK zum Auftakt des Messe-Quartetts mit dem Themenschwerpunkt Tiefkühlprodukte sowie dem Themenpark "Ideen-Küche".

24.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ Nachrichtenstück
Trotz vieler Kochshows besteht in deutschen Küchen ein Fachkräftemangel

O-Töne von Koch Stefan Cammann, Organisator und Veranstalter der "Ideen-Küche", die in diesem Jahr ihr Debüt auf der hogatec gibt. Unter verschiedenen Themenaspekten soll dabei die Arbeit am Herd und das Berufsleben der Köche gezeigt werden.

24.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ O-Ton-Paket
Boom bei der Tiefkühlkost und steigende Nachfrage beim Käse

Nach Schätzungen werden wir Deutschen bis Jahresende in 2008 knapp 3,2 Millionen Tonnen an Tiefkühlkost verbraucht haben. Manfred Sassen spricht über die gestiegene Bedeutung der Tiefkühlprodukte, vor allem beim Fisch, den gesteigerten Hunger auf Käse und die Frage nach Sicherheit und Rückverfolgbarkeit bei Fleisch- und Wurstwaren.

24.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ O-Ton-Paket
Deutschland ist der größte Foodservice-Markt Europas

Der Gesamt-Umsatz für den Außer-Haus-Konsum in Deutschland betrug im vergangenen Jahr 47,3 Milliarden Euro. Allein in Nordrhein-Westfalen gibt es 44.000 Betriebe mit rund 185.000 Beschäftigten. Messe-Geschäftsführer Wilhelm Niedergöker spricht über die Bedeutung des Messe-Quartetts für die Gastronomie und den Foodservice-Markt, Neuheiten und die Internationalität sowie über das deutsch-türkische Foodforum.

24.09.2008  | hogatec / InterMopro / InterCool / InterMeat 2008 | 28.09.08 - 01.10.08 | Düsseldorf ⇒ O-Ton-Paket
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