Beiträge aus der Kategorie: "Essen/Trinken"
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Ruby, die rosafarbene Kakaobohne: Die Innovation auf dem Schokomarkt?

Die rosafarbene Kakaobohne ist da! Ruby heißt sie und wird als DIE Innovation in der Schokoladenproduktion gefeiert. Endlich ist das neue Highlight marktreif, ein Jahrzehnt lang wurde daran getüftelt und jetzt will der Hersteller die rosa Schoki als feste Größe in die Ladenregale bekommen. Ähnlich wie das einmal mit weißer Schokolade geschehen ist. Wir haben uns das neue Produkt mal auf der Zunge zergehen und genauer erklären lassen.

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27.01.2019  | ISM & ProSweets Cologne 2019 | 27.01.19 - 30.01.19 | Köln ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Fair Trade auf dem Vormarsch: neue Konsum-Trends zeigen einen Wandel!

Der Chef von Fairtrade Deutschland blickt zurück und nach vorn und er hat allen Grund zur Freude. In den letzten sechs Jahren hat sich gewaltig etwas geändert im Konsumverhalten der Deutschen. Anlässlich der Süßwarenmesse ISM präsentiert der Verein eine positive Bilanz. In unserem O-Ton-Paket verrät Dieter Overath was sich getan hat, woran das liegt und was sich zukünftig noch ändern sollte.

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27.01.2019  | ISM & ProSweets Cologne 2019 | 27.01.19 - 30.01.19 | Köln ⇒ O-Ton-Paket
Die rosafarbene Kakaobohne: Pinke Schoki ganz ohne Farbstoff!

Bunte Schokolade an sich ist nicht neu - allerdings war die bislang das Ergebnis von Farbzusätzen und Aromastoffen - alles ist da möglich. Doch jetzt zeigen Hersteller und erste Händler auf der Süßwarenmesse ISM in Köln eine Schokolade, die ohne jegliche Zusätze rosarot daher kommt. Das Geheimnis liegt in der Bohne - tatsächlich hat der Produzent eine Bohne aufgespürt die diesen rosa bis zart lila Farbton schon mit sich bringt. 1o Jahre lang wurde getüftelt, wie man dieses tolle Naturwunder möglichst erhalten kann. Jetzt kommt das Ergebnis in die Läden: Ruby Schokolade. Die vierte Variante neben hellbraun, dunkelbraun und weiß. Alles Wissenswerte über die neue Schoki-Sorte verrät unser O-Ton-Paket !

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27.01.2019  | ISM & ProSweets Cologne 2019 | 27.01.19 - 30.01.19 | Köln ⇒ O-Ton-Paket
Vodka auf der ProWein?

Auf der ProWein in Düsseldorf gibt es nicht nur Weinhändler sondern auch Hochprozentiges aus aller Herren Länder. Jahrzehnte alter Whiskey und – auch Vodka. Vodka gibt es aber nicht nur als schnöden Kartoffelschnaps, sondern zum Beispiel auch aus Getreide. Aus Weizen zum Besipiel ist der edlere, den man nicht einfach so „wegsäuft“. Überhaupt ist es ein Vorurteil, dass Vodka nur zum Betrunken werden gut ist.

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25.03.2014  | ProWein 2014 | 23.03.14 - 25.03.14 | Düsseldorf ⇒ Moderation mit O-Tönen
Alkoholfrei auf der ProWein

Auf der Messe ProWein in Düsseldorf geht es überall heiter zu. Wer zu viel verkostet, der ist sicher auch angeheitert. Eine Demeter Obstplantage sorgt – ähnlich wie ein kleines gallisches Dorf – für Heiterkeit ohne Alkohol. Belächelt werden sie hier nicht, ganz im Gegenteil. Interview mit der Juniorchefin der Obstplantage Conermann aus Wesel

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25.03.2014  | ProWein 2014 | 23.03.14 - 25.03.14 | Düsseldorf ⇒ Moderation mit O-Tönen
"Dem deutschen Wein geht es im Moment sehr gut!"

Die Geschäftsführerin vom Deutschen Weininstitut spricht über den heimischen 2013er Jahrgang, Absatz und Nachfrage von deutschem Wein generell, den Export und die Beliebtheit im Ausland, japanischen Wein und neumodische Gefahren beim Weinverkauf sowie über das Verhältnis zur Messe ProWein.

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19.03.2014  | ProWein 2014 | 23.03.14 - 25.03.14 | Düsseldorf ⇒ O-Ton-Paket
Mit Süßigkeiten abnehmen und andere wahre Geschichten

Süßigkeiten zum Abnehmen, abhörsichere Handys aus Marzipan oder goldüberzogene Schokolade - die Süßwarenbranche muss sich schon was einfallen lassen, um die Kunden in die süße Welt zu locken. Viele der süßen Produkte sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch verführerisch - trotz aller guten Vorsätze. Unser Reporter hat sich also in Gefahr begeben.

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26.01.2014  | ISM 2014 | 26.01.14 - 29.01.14 | Köln ⇒ Beitrag mit O-Tönen
Giovanni Zarrella: Ich werde niemals in den Dschungel gehen

Giovanni Zarrella sorgt, wo immer er auftaucht, für die italienischen Momente im Leben. Als Werbeträger für italienisches Gebäck, als Autoball Weltmeister für Italien oder in seinem Restaurant. Mit seiner Frau gibt er zusammen auch gerne Ehetipps und freut sich aktuell über Nachwuchs. Ein Interview über Süßes in der Ehe, sportliche Ambitionen und neue Projekte - neben der wachsenden Familie. Übrigens: auch zum Dschungelcamp hat er klare Positionen.

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28.01.2013  | ISM & ProSweeets Cologne 2013 | 27.01.13 - 30.01.13 | Köln ⇒ Interview
Sternekoch Johann Lafer: Schokolade ist wie ein guter Wein

Er betreibt Spitzenrestaurants, eine Kochschule oder auch eine Schulmensa. Kochen ist für Johann Lafer Leben. Leben für den guten Geschmack ist sein Motto. Johann Lafer hat aber auch definitiv nichts gegen Süßes und sagt im Interview, dass eine gute Schokolade wie ein guter Wein ist.

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28.01.2013  | ISM & ProSweeets Cologne 2013 | 27.01.13 - 30.01.13 | Köln ⇒ Interview
Dein Getränkekarton ist aus Holz - Nachhaltigkeit und Design bei Verpackungen

Getränkekartons sind mittlerweile Hightech-Produkte geworden. Trotzdem bestehen Sie zu 75 Prozent aus nachwachsenden Rohstoffen - aus Zellstoff, der aus Holz gewonnen wird. Design und Haltbarkeit sind zudem immer wichtigere Anforderungen an den alltäglichen Getränkekarton, sagt Heike Schiffler von Tetra Pak.

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27.03.2012  | Anuga FoodTec 2012 | 27.03.12 - 30.03.12 | Köln ⇒ O-Ton-Paket
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Harald Schönfelder
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