Info: Im Vorfeld zu den drei Food-Messen InterMopro, InterCool und InterMeat haben wir mit Manfred Sassen (Messe-Beiratsvorsitzender und Geschäftsführer des Deutschen Tiefkühlinstituts) auf dem Fachpressetag (7.6.) über die neuesten Trends gesprochen, die sich für die Messen abzeichnen.

Sassen antwortet auf folgende Fragen:

1. Was sind die wichtigen Trends, die auf den drei Foodmessen InterMopro, InterCool und InterMeat eine Rolle spielen werden?
2. Der Trend zu mehr Convenience und viel Wellness ist nicht ganz neu – ist diese Entwicklung auf dem Höhepunkt oder kommt da noch mehr?
3. Ein wesentlicher Trend der letzten Zeit ist die Miniaturisierung der Produkte – zum Beispiel gibt es immer kleinere Pizzen als Snacks für zwischendurch...