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Info: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch müssen gekühlt werden, um die Frische zu erhalten. Meist passiert dies durch Kühltheken, die wie ein normaler Kühlschrank funktionieren. Mittlerweile gibt es aber einen neuen Trend: Kühlung durch Wasserdampf. Franciscus Bakker vom Vertrieb Contronics Dry Misting erklärt unter anderem die Vorteile des Prinzips.

Bakker antwortet auf folgende Fragen:

1. Herr Bakker, bei Ihnen liegen Obst und Gemüse nicht in einer normalen Kühltheke, sondern in einem Regal, aus dem Dampf austritt. Was ist das für ein Dampf?

2. Wo liegt genau der Unterschied zu einer normalen Kühltheke?

3. Wie funktioniert das Prinzip?

4. Ist gerade glaube ich ein bisschen untergegangen - wieviel Energie spart man im Vergleich zu einer herkömmlichen Kühltheke?

5. Apropos Sparen: Wieviel kostet denn so ein Wasserdampf-Regal?