©Foto:Messe Düsseldorf
Info: Sachsen ist das kleinste deutsche Weinbaugebiet und auch sein kleinstes. Die jahrzehntelange Vernachlässigung des Weinbaus in der DDR hat ihre Spuren hinterlassen. Doch in den vergangenen 20 Jahren hat sich der Weinbau berappelt und Sachsen kann vorne mithalten. Jacques du Preez ist seit 2002 Kellermeister auf Schloss Proschwitz. Der Südafrikaner kommt aus einer Winzerfamilie, die seit über 300 Jahren in Südafrika Wein anbaut.
du Preez antwortet auf folgende Fragen:
1. Sachsen ist ja ein recht kleines Weinbaugebiet...
2. Was waren die Herausforderungen?
3. Elbling, was ist das für eine Weinsorte?
4. Welche Rolle spielt der Boden?
5. Das Klima eignet sich doch eigentlich sehr gut für den Weinbau?
6. Worauf legen Sie beim Ausbau der Weine wert?
7. Bringen Sie südafrikanische Weinbautradition mit nach Sachsen oder muss die außen vor bleiben?
|